Indice RECETAS

ARROZ

• ARROZ CON ALITAS DE POLLO Y CALABAZA 

• ARROZ CON ALCACHOFAS Y HABAS  

• ARROZ MELOSO DE SEPIA CON ZANAHORIA Y CALABAZA

•  ARROZ NEGRO 

• ARROZ OTOÑAL : NÍSCALOS, CASTAÑAS Y CONEJO 

AVES

• CREMA DE POLLO EN PEPITORIA

• FAJITAS DE QUESO CON POLLO Y VERDURAS 

• FINGERS DE PAVO CON KIKOS

• MUG CAKE DE PAVO CON QUESOS 

• PECHUGA DE POLLO CON CHUTNEY DE CAQUI

• POLLO AL HORNO CON BATATA Y MANZANA 

• POLLO EN PEPITORIA  

CARNES

• CARRILLADA DE TERNERA AL VINO TINTO CON MOSTAZA 

• CUAJADA DE PATÉ DE CIERVO CON MANZANA

• ESTOFADO DE ALBÓNDIGAS  

• FILETES DE LOMO CON SALSA DE CHAMPIÑON  

• MIGAS

• MORCILLAS CRUNCH CON MERMELADA DE PIMIENTOS 

• PATATAS A LA RIOJANA  

• RABO DE TERNERA AL PEDRO XIMENEZ 

• RAVIOLI DE PASTA FRESCA DE VINO CON CARRILLADA AL VINO TINTO CON MOSTAZA  

• TARTITA DE MOUSSE DE CHORIZO CON MORCILLA Y BIZCOCHO DE PATATAS FRITAS 

CROQUETAS

• CROQUETAS DE FRUTOS SECOS 

• CROQUETAS DE QUESITOS CON MEMBRILLO 

HELADOS Y SORBETES

• HELADO DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO CON QUESO  

• HELADO DE QUESO CON SIROPE DE MEMBRILLO 

• SORBETE DE MANZANA

LEGUMBRES

• COCIDO MONTAÑES CON SU COMPANGO 

• CREMA DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y HUEVO 

• CREMA DE GUISANTES CON TOSTA DE CECINA DE CIERVO

• GARBANZOS CON LANGOSTINOS

• FABES CON ALMEJAS

• HUMMUS

• HUMMUS DE AJO NEGRO  

• MILHOJA DE BATATA CON LENTEJAS

PAN

• BASTONCILLOS DE PAN CON PIPAS  

• COCA DE PIMIENTOS ASADOS, PERA Y CEBOLLA ROJA

• CROISSANTS

• MUFFINS INGLESES

• PAN DE ARROZ RÁPIDO 

• PAN DE AZAFRÁN  !! NUEVO !!

• PAN DE CALABAZA (Trampantojo) 

• PAN DE MOLDE  

• PAN DE PITA (con TRITORDEUM)  

• PAN ESPECIADO DE CALABAZA CARAMELIZADA

• PAN FACILÍSIMO  

• PREÑAITOS DE AJO NEGRO

• PREÑAITOS DE CAFÉ Y CHOCOLATE BLANCO 

PASTA

• LASAÑA DE CASTAÑA DE GALICIA 

• RAVIOLI DE PASTA FRESCA DE VINO CON CARRILLADA AL VINO TINTO CON MOSTAZA  

PESCADOS  

• ATÚN ENCEBOLLADO

• BACALAO A LA ITALIANA 

• BACALAO AL ESTILO VALDERAS 

• BACALAO AL PIL-PIL  

• BACALAO GRATINADO CON HORTALIZAS 

• BACALAO HOJALDRADO 

• BACALAO DE LA HUERTA

• FILETES DE MERLUZA CON SALSA DE NARANJA

• HAMBURGUESAS DE MERLUZA

• MAR Y TIERRA: SEPIA CON JAMÓN Y CHAMPIÑON

• MERLUZA A LA CERVEZA  

• MILHOJA DE BACALAO AL ESTILO VALDERAS

• PESCADILLA A LA CAZUELA  

• PILPILTORIA DE MAR Y TIERRA  

• TARTAR DE ATÚN  

• TARTAR DE ATÚN CON FRESAS Y REMOLACHA 

• VENTRESCA DE ATÚN CON TOMATE, SALSA DE PIQUILLO Y HELADO DE QUESO SOBRE CRUJIENTE DE GALLETA SALADA 

POSTRES Y DULCES

• BICA BLANCA DE LAZA 

• BICA CASTRO CALDELAS 

• BIZCOCHITO DE “TURRON DE POBRE” (HIGOS Y NUECES) CON MOUSSE DE POLVORÓN Y COULIS DE PEDRO XIMENEZ 

• BROWNIE DE REMOLACHA  

• BROWNIE DE TURRÓN 

• BUÑUELOS AL HORNO (CHOUX)  

• CARAMELOS DE HIGO 

• CARNE DE MEMBRILLO 

• COULANT DE CALABAZA CON CHOCOLATE BLANCO 

• CREMA PASTELERA 

• FINGERS "CHURRO"

• FLAN DE TURRÓN 

• FRANCISQUITOS  

• GALLETAS DE AVENA INTEGRALES SIN MANTEQUILLA

• GALLETAS DE CASTAÑA

• GALLETAS DE NATA

• HELADO DE QUESO CON SIROPE DE MEMBRILLO 

• MAGDALENAS DE NARANJA Y CANELA

• MANTEQUILLA CASERA 

• MANZANA ASADA AL MICROONDAS  

• MERMELADA DE CIRUELA  

• MOUSSE DE TURRÓN 
  

• MUFFINS DE QUESITOS CON CHOCOLATE

• MUG CAKE DE BROWNIE CON CHOCOLATE 

• MUG CAKE DE FRESAS CON QUESO

• MUG CAKE "PANTERA ROSA"  

• MUG CAKE DE PLÁTANO CON PISTACHOS 

• OREJAS DE CARNAVAL  

• PANNACOTTA 

• PIÑA Y NARANJA EN ALMIBAR DE COINTREAU, CON HELADO DE VAINILLA 

• RAVIOLIS DE CHOCOLATE RELLENOS DE NARANJA Y CHOCOLATE CON COMPOTA DE FRAMBUESA  

• ROSCÓN DE REYES

• ROSQUILLAS DE NARANJA  

• ROSQUILLAS DE SAN ISIDRO (Unas tontas, otras listas) 

• TARTA TATIN DE PLATANO 

• TARTITAS DE MANZANA 

• TORRIJAS DE BICA 

• LA TORRIJA DE TODA LA VIDA 

• TURRÓN EN TEXTURAS   

• VASITOS DE COOKIE CON LECHE AVAINILLADA

QUESO

• BOCADO DE FALSO BACALAO AL PIL PIL

• COULANT DE QUESO CURADO CON SIROPE DE MEMBRILLO 

• CREMA DE QUESO CURADO 

• MILHOJA DE QUESOS Y MERMELADA FRAMBUESA SOBRE TIERRA DE HOJALDRE  

• TATIN DE CEBOLLA MORADA, QUESO CABRA Y CHAMPIÑON

SETAS

• ARROZ OTOÑAL : NÍSCALOS, CASTAÑAS Y CONEJO 

• GARBANZOS CON NÍSCALOS 

• NÍSCALOS CON BATATA

• NÍSCALOS ENCEBOLLADOS 

VERDURAS Y HORTALIZAS

• ASADO DE LA HUERTA AL HORNO 

• BOMBON DE PIPIRRANA CON VENTRESCA 

• CREMA DE CALABAZA Y CALABACIN

• CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS 

• GARBANZOS CON LANGOSTINOS

• GARBANZOS CON NÍSCALOS 

• MENÚ VERANO PARA NIÑ@S (COGOLLOS CON TOMATE) 

• MUFFINS DE PATATA Y ATÚN CON CREMA DE CÚRCUMA 

• PISTO AL MICROONDAS   

• RAVIOLIS DE AJOBLANCO Y AJONEGRO  

• TATIN DE CEBOLLA MORADA, QUESO CABRA Y CHAMPIÑON